STAGING

ابتدا سبزی قورمه را با کمی تفت میدهیم تا رنگ آن تغییر کند و روغن گیاهی را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا سرخ شود. در فاصله سرخ شدن سبزی ها یک پیاز متوسط را نگینی خورد میکنیم و با کمی روغن  . پیازها را به صورت نگینی خورد میکنیم و با روغن گیاهی تفت میدهیم و زردچوبه، فلفل سیاه و مقداری نمک به آن اضافه میکنیم. وقتی پیاز ها سبک شدند سبزی را به پیاز ها اضافه میکنیم. سپس لوبیا را اضافه میکنیم تا کمی تفت بخورد و سپس آب را اضفه میکنیم و اجازه میدهیم بپزد. وقتی که خورشت جا افتاد لیمو عمانی را اضافه میکنیم و سپس زیتکس هایی را که از قبل آماده و طعم دار کرده ایم را به خورشت اضافه میکنیم و ده دقیقه می پزیم. خورشت ما آماده است.   

آماده سازی زیتکس برای خورشت قورمه سبزی: 

در یک ظرف در دار به مقدار لازم آب میریزیم و ادویه ها شامل نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر را داخل ظرف میریزیم و سپس محصول زیتکس 1 خشک را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم. درب ظرف را می گذاریم و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال استراحت میدهیم. پس از آن بافت زیتکس ما برای استفاده در خورشت آماده است.