سبد خرید خالی است دستور پخت کباب چوبی با گوشت گیاهی زیتکس
زیتکس 1 خیس خورده آماده مصرف
پیاز متوسط رنده شده و آب گرفته شده
سیر
آرد سوخاری
جعفری خرد شده
پاپریکا
فلفل سیاه
آویشن
نمک
روغن
300 گرم
1 عدد
2 حبه
3 قاشق غذا خوری
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چای خوری
نصف قاشق چای خوری
نصف قاشق چای خوری
به میزان لازم
2 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای سرو
- نان همبرگر
- کاهو
- گوجه فرنگی
- خیارشور
- پنیر ورقهای (در صورت تمایل)
- سس کچاپ یا سس مخصوص برگر
مرحله اول: آماده کردن مواد
ابتدا پروتئین گیاهی زیتکس را طبق دستور روی بستهبندی آماده کنید. سپس آب اضافی آن را بگیرید تا بافت مناسبی برای شکل دادن به برگر داشته باشد.
پیاز رندهشده، سیر، جعفری، آرد سوخاری و ادویهها را به پروتئین گیاهی اضافه کنید و مواد را بهخوبی ورز دهید تا مخلوطی یکدست به دست آید.
مرحله دوم: شکل دادن برگر
از مخلوط آمادهشده، گلولههایی هماندازه بردارید و آنها را به شکل همبرگر با ضخامت حدود ۱٫۵ سانتیمتر فرم دهید.
برای حفظ شکل برگر، آن را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
مرحله سوم: پخت همبرگر
یک تابه گریل یا تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن اضافه کنید.
همبرگرها را حدود ۴ تا ۵ دقیقه از هر طرف بپزید تا سطح آنها طلایی و برشته شود.
در صورت تمایل، در دقیقه پایانی یک ورقه پنیر روی هر برگر قرار دهید تا ذوب شود.
مرحله چهارم: آماده کردن ساندویچ
نان همبرگر را کمی برشته کنید. سپس به ترتیب: کاهو، همبرگر گیاهی زیتکس، پنیر، گوجه فرنگی، خیارشور، سس دلخواه را داخل نان قرار دهید.
پیشنهاد سرو
همبرگر با پروتئین گیاهی زیتکس را میتوانید همراه با: سیبزمینی سرخکرده، سالاد کلم، سالاد سبز، نوشابه پرتقالی یا لیموناد، سس باربیکیو یا سس قارچ سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه همبرگر گیاهی
- آب پیاز را حتماً بگیرید تا مواد شل نشوند.
- برای بافت بهتر، اجازه دهید مخلوط قبل از پخت کمی در یخچال استراحت کند.
- از حرارت متوسط استفاده کنید تا برگر مغزپخت و سطح آن برشته شود.
- اگر دوست دارید طعم دودی داشته باشد، کمی پاپریکای دودی یا سس باربیکیو به مواد اضافه کنید.
ارزش غذایی
همبرگر با پروتئین گیاهی زیتکس منبع مناسبی از پروتئین است و نسبت به بسیاری از همبرگرهای گوشتی، چربی اشباع و کلسترول کمتری دارد. این ویژگی آن را به گزینهای مناسب برای افرادی تبدیل میکند که به دنبال تغذیه متعادل و کاهش مصرف گوشت هستند.
آماده سازی زیتکس برای ساندویچ همبرگر:
در یک ظرف در دار به مقدار لازم آب میریزیم و ادویه ها شامل نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر را داخل ظرف میریزیم و سپس محصول زیتکس 0 را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم. درب ظرف را می گذاریم و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت میدهیم. پس از آن بافت زیتکس ما برای استفاده آماده است.